Ini Perbedaan Soto Khas Boyolali dan Soto Kudus, Suka yang Mana?

[caption id="attachment_273249" align="alignleft" width="1000"] Ilustrasi kuliner soto (wikipedia.org)[/caption] MURIANEWS, Kudus- Soto adalah salah satu menu makanan khas Indonesia. Di berbagai daerah hampir bisa dipastikan dapat menemukan makanan bernama soto ini. Meski demikian, di tiap-tiap daerah, rasa dan penampilan soto ini ternyata ada perbedaannya. Misalnya, soto seger khas Boyolali dengan soto khas Kudus. Lalu, apa sih perbedaan soto dari dua daerah di Jawa Tengah ini? Berikut penjelasannya, seperti dikutip dari Solopos.com. Baca juga: Soto Kerbau Kudus, Kuliner Sarat Akulturasi Budaya Soto merupakan salah satu kuliner yang hampir setiap daerah ada. Mulai dari soto Surabaya, soto Lamongan, soto Mi Bogor, soto Betawi, soto Banjar, soto Semarang, soto Kudus, hingga soto seger Boyolali. Di Jawa Tengah sendiri soto terdapat beberapa yang terkenal, seperti soto seger Boyolali, soto Kudus, soto Semarang, soto grombyang Pemalang, soto kemiri Pati, soto Tegal, dan soto Sokaraja. Dari sekian banyak soto yang ada di Jawa Tengah, kira-kira apa sih perbedaan soto seger Boyolali dan juga soto khas Kudus? Berdasarkan pengamatan yang dilakukan, perbedaan dari penganan yang disukai beragam kalangan itu terletak pada kuah dan juga isiannya. Untuk soto seger Boyolali kuahnya bening dan menggunakan daging sapi dan ayam. Sementara itu, soto khas Kudus kuahnya lebih pekat dengan isian daging kerbau atau ayam. Rempah-rempah yang digunakan sebagai bumbu pada soto Kudus membuat rasanya menjadi lebih kaya dan gurih. Sedangkan soto seger Boyolali memiliki rasa lebih ringan sehingga sangat cocok disantap di pagi maupun malam hari. Meski memiliki perbedaan, soto seger Boyolali maupun soto khas Kudus juga mempunyai kemiripan, termasuk dalam penyajiannya. Kedua soto ini menggunakan mangkok kecil dan juga sendok bebek. Penyajian ini menjadi ciri khas tersendiri yang jarang ditemukan pada soto-soto di daerah lainnya, terutama di luar Jawa Tengah. Nah, sudah tahu kan perbedaan antara soto Kudus dan juga soto seger Boyolali. Sama-sama lezat dan nikmat disantap, kamu tim soto seger Boyolali atau soto Kudus, nih?     Penulis: Dani Agus Editor: Dani Agus Sumber: solopos.com