Ketahui Kegunaan Wajan Datar Dilihat dari Bahan Pembuatannya

[caption id="attachment_293763" align="alignleft" width="1890"] Foto: Ilustrasi wajan datar (Gambar oleh Paul Heubusch dari Pixabay)[/caption] MURIANEWS, Kudus – Wajan datar adalah salah satu peralatan memasak yang hampir pasti ada di dapur. Pasalnya, keberadaan wajan datar ini selalu dibutuhkan tiap hari untuk berbagai keperluan. Wajan datar yang ada saat ini dibuat dari beberapa jenis bahan. Antara lain, besi cor, antilengket, sainless steel dan wajan besi biasa. Berdasarkan bahan pembuatannya, fungsi wajan datar ini ternyata beda-beda. Berikut penjelasannya, seperti dilansir dari Kompas.com. Baca juga: Ini Kelebihan dan Kekurangan Alat Masak Stainless Steel yang Perlu Diketahui Wajan Besi Cor Wajan jenis ini merupakan wajan tebal serta berat yang tahan lama dan bagian dasarnya datar. Wajan besi cor harus dipanaskan lebih dulu sebelum digunakan memasak. Dengan wajan besi cor dapat digunakan untuk memasak steak daging, menggoreng dengan sedikit minyak, menumis bahkan memanggang dalam oven. Umumnya wajan ukuran 25,5 cm dapat dijadikan pilihan. Namun jika untuk memasak porsi cukup besar dapat menggunakan wajan berukuran 43 cm. Wajan Antilengket atau Teflon Di Indonesia, wajan antilengket sering disebut teflon. Wajan ini dilapisi dengan lapisan keras anti lengket, sementara gagangnya terbuat dari plastik. Wajan jenis ini tentu tidak untuk dijadikan tempat panggang dan dimasukkan ke dalam oven. Teflon paling cocok digunakan memasak makanan bertekstur lembek serta cepat rusak seperti crepes, telur dan panekuk. Selain itu teflon juga cocok untuk mengolah bahan lengket seperti saos maupun kecap. Saat menggunakan wajan antilengket, sesuaikan ukurannya dengan kebutuhan akan makanan. Bahkan tak jarang yang membutuhkan teflon mini untuk membuat kulit risoles. Wajan Stainless Steel Wajan ini merupakan wajan baja yang tahan karat, serbaguna dan tahan lama. Selain itu juga dapat dimasukkan ke dalam oven dengan gagang anti panas. Karena bahan stainless steel biasanya mampu menahan suhu berkisar 232 hingga 260 derajat celcius. Wajan stainless steel yang datar bisa digunakan menumis sayur, memanggang daging, menyangrai bumbu maupun memasak saus asam. Untuk wajan cekung biasa digunakan untuk memasak nasi goreng, mie goreng, menumis sayuran, dan makanan yang memerlukan banyak minyak. Saat mencari wajan stainless steel, sebaiknya pilih dengan diameter besar. Karena melihat fungsinya yang serbaguna yang cocok untuk digunakan memasak berbagai makanan.     Penulis: Loeby Galih Witantra Editor: Dani Agus Sumber: Kompas.com