Murianews, Kudus – Ada banyak jenis umbi-umbian yang terdapat di Indonesia. Salah satunya adalah talas yang bisa dijadikan bahan pangan alternatif. Talas biasa dikonsumsi masyarakat, khususnya di daerah pedesaan. Umbi ini bisa dimasak dengan sederhana, seperti dikukus atau direbus. Meski demikian, sejauh ini masih banyak yang menyepelekan talas. Padahal, umbi ini punya banyak kandungan nutrisi dan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan. Baca juga: Ini Khasiat Rebung untuk Kesehatan yang masih Jarang Diketahui Berikut berbagai manfaat talas untuk kesehatan, dilansir dari Halodoc, Rabu (15/3/2023). 1. Mengontrol gula darah Jenis ubi ini mengandung dua jenis karbohidrat yang bermanfaat untuk manajemen gula darah. Jenis karbohidrat tersebut adalah serat dan pati resisten. Serat adalah karbohidrat yang tidak bisa dicerna manusia. Sebab tidak diserap, membuatnya tidak berdampak pada kadar gula darah. Pada akhirnya, ini juga memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat lain Pati resisten pada talas juga tidak dapat dicerna manusia sehingga tidak meningkatkan kadar gula darah. Kombinasi pati resisten dan serat ini menjadikan akar talas sebagai pilihan karbohidrat yang baik. Terutama untuk pengidap diabetes. 2. Mengurangi risiko penyakit jantung Serat dan pati resisten dalam akar talas juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Orang yang makan lebih banyak serat cenderung memiliki tingkat penyakit jantung yang lebih rendah. Umbi-umbian ini mengandung lebih dari 6 gram serat per 132 gram, ini merupakan nilai konsumsi serat yang baik. Sementara itu, pati resisten juga baik untuk menurunkan kolesterol dan dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung. 3. Antikanker Talas mengandung senyawa nabati bernama polifenol. Senyawa ini memiliki berbagai manfaat kesehatan. Salah satunya adalah mengurangi risiko kanker. Polifenol utama yang ditemukan dalam talas adalah quercetin. Quercetin dapat memicu kematian sel kanker dan memperlambat pertumbuhan beberapa jenis kanker. Senyawa ini juga merupakan antioksidan kuat yang melindungi tubuh dari kerusakan radikal bebas. Meski begitu, masih membutuhkan penelitian lebih lanjut untuk membuktikan khasiat talas terhadap penyakit kanker. 4. Membantu menurunkan berat badan Orang yang makan lebih banyak serat cenderung memiliki berat badan lebih rendah dan lebih sedikit lemak tubuh. Sebab, serat memperlambat pengosongan perut, yang membuat tubuh merasa kenyang lebih lama. Serat juga mengurangi jumlah kalori yang dimakan sepanjang hari. Seiring waktu, ini dapat menyebabkan penurunan berat badan. 5. Menyehatkan usus Serat dan pati resisten pada tumbuhan ini bermanfaat bagi kesehatan usus. Tubuh tidak mencerna atau menyerap serat dan pati resisten. Nah, hal ini menyebabkan dua kandungan ini  tetap berada di usus. Saat mencapai usus besar, serat dan pati resisten dapat menjadi makanan bagi mikroba di usus. Secara tidak langsung ini mendorong pertumbuhan bakteri baik atau probiotik. Saat bakteri usus memfermentasi serat, maka ini akan menghasilkan asam lemak rantai pendek. Aktivitas ini dapat menyehatkan sel-sel dan melapisi usus dan membuatnya sehat serta kuat. 6. Alternatif menu diet yang mudah didapatkan Talas memiliki rasa gurih dan mengenyangkan. Apalagi makanan ini sangat sehat. Makanya, sangat bisa menjadi alternatif menu diet.  Kamu bisa mengukusnya, menumis atau menjadikannya sebagai bahan pelengkap sop. Perlu diketahui kalau talas mentah mengandung protease dan oksalat. Kedua senyawa ini dapat menyebabkan sensasi menyengat atau terbakar di mulut. Memasaknya dapat menonaktifkan senyawa tersebut. 7. Melindungi jantung Kadar potasium yang tinggi dalam akar talas membantu mengontrol tekanan darah tinggi. Potasium juga bisa memecah kelebihan garam. Hal ini dapat mengurangi stres pada sistem kardiovaskular, membantu mencegah perkembangan masalah jantung kronis. 8. Memperlambat penuaan Ada banyak kandungan sehat di dalam makanan ini, mulai dari vitamin  A, C, B. Termasuk juga mineral seperti tembaga, mangan, seng, magnesium, kalsium, besi, selenium, potasium, beta-karoten dan cryptoxanthin. Nah, semua ini adalah antioksidan baik yang berguna untuk melindungi dari penyakit dan memperlambat proses penuaan. Talas juga mengandung protein dan bebas gluten, bebas kolesterol, dan rendah sodium.